Sushi Shalala

Machaca con huevo

Machaca frita con cebolla, jitomate, chile cuaresmeño y huevo, acompañada con guarnición de guacamole y frijoles refritos.

Huevos revueltos o fritos

Con guarnición de frijoles refritos.

Con tampiqueña o arrachera

Con totopos horneados (maíz azul, nopal, ó betabel.)

Con totopos horneados y tampiqueña o arrachera sincronizada

(1 pieza)

Huevos benedictine

Huevos poché sobre bisquet con mantequilla, pechuga de pavo y bañados en salsa holandesa, con guarnición de ensalada.

Huevos revueltos con nopales en salsa de guajillo

Acompañados de queso panela

Revueltos o fritos con jamón o tocino

Con guarnición de frijoles refritos.

Huevos rancheros o a la mexicana

Con guarnición de frijoles refritos y jitomate.

Huevos rotos con chistorra

Servidos sobre papas a la francesa con sofrito de pimientos y cebolla.

Huevos rotos con serrano

Con jamón serrano servido sobre papas a la francesa con sofrito de pimientos y cebolla.

Omelette

A elegir tres ingredientes, acompañado de frijoles refritos y jitomate.

Crepas de mozzarella y espinaca

Bañadas en salsa pomodoro y gratinadas con mix de quesos.

Crepas poblanas

Rellenas de pollo en salsa poblana y gratinadas con queso gouda.

Tortilla española

La tradicional tortilla de patatas estilo la mancha con guarnición de guacamole y frijoles refritos.

Enfrijoladas

Tortilla de maíz en salsa de frijol con pollo y queso fresco.

Enchiladas

En salsa verde o roja, gratinadas con mezcla de quesos y acompañadas de frijoles refritos.

Verde

Espinaca, apio, piña, naranja, nopal

Energético

Naranja, zanahoria, apio, limón

Dulcinea

Betabel, fresa, zanahoria

Rocinante

Naranja, arándano y piña

Quijotesco

Naranja, piña, guayaba, limón y miel

Té caliente

(varios sabores)

Té chai caliente

(350 ml)

Té verde matcha

(250 ml)

Tizana

(350 ml)

Americano

(210 ml)

Espresso

(60 ml)

Espresso doble

(120 ml)

Espresso cortado

(60 ml)

Espresso cortado doble

(120 ml)

Lechero

(350 ml)

Vaso de leche

(250 ml)

Capuchino

O latte (210 ml)

Capuchino sabores

(250 ml)

Capuchino con licor

(250 ml)

Plato de frutas de la estación con cottage o yogurt

(120 gr)

Açaí bowl

(300 gr)

Exquisito y saludable tazón de açaí acompañado de plátano, fresas y leche de coco

Avena tibia con frutos rojos

(165 gr)

Plato de avena acompañado de frutos rojos, con leche o agua.

Frutos rojos con miel y granola

(300 gr)

Suprema de toronja

(300 gr)

Orden de queso cottage

Yogurt natural (250 gr)

Yogurt inflado

(200 gr)

Con granola y frutos rojos.

Con frijoles refritos, mezcla de quesos.

Con tocino, salami o jamón

(30 gr)

Hot cakes tradicionales

(5 piezas)

Con frutos rojos, miel de maple o de abeja, cajeta o jarabe de chocolate.

Club sandwich

(1 pieza)

Jamón, tocino, pollo, queso gouda y mayonesa acompañado de lechuga, tomate y guarnición de papas a la francesa ó ensalada.

Sándwich de lomo

(150 gr)

Con cebolla caramelizada, gratinado con mezcla de quesos, mayonesa de chipotle y mostaza, acompañado de papas a la francesa.

Croissant de jamón y queso gratinado

(1 pieza)

Acompañado de lechuga, tomate, aguacate, mayonesa, y ensalada ó papas a la francesa.

Bísquet o croissant

(1 pieza)

Con mantequilla y mermelada de zarzamora.

Pan francés

(2 piezas)

Con pan de plátano, azúcar, canela y miel maple.

Pan dulce

(1 pieza)

Pan de temporada relleno de nata

Enchiladas de pollo en tortilla de maíz, bañadas con nuestra salsa especial de chile chipotle y jocoque, acompañadas de queso fresco.

Don belianis de grecia

(2 piezas)

Huevos al horno con queso de cabra y un toque de orégano y aceite de olive.

Huevos veracruzanos

(3 piezas)

Tortilla pochada rellena de huevo a la mexicana bañadas en salsa de frijol negro, acompañadas de queso panela, crema, chile cuaresmeño, chorizo y agu

Huevos fritos sobre tortilla de maíz, frijoles refritos y nopal asado, bañados en salsa verde y gratinados.

Duque de bejar

(1 pieza)

Huevo pochado sobre bagel con queso crema y salmón, bañado en salsa holandesa.

Urganda

(3 piezas)

Huevos revueltos a la mexicana envueltos en tortilla de maiz, bañados en salsa de frijol y gratinados.

Huevos oaxaqueños

(2 piezas)

Bañados en mole negro con flor de calabaza, queso oaxaca y plátano macho.

Huevos motuleños

(2 piezas)

Estrellados sobre tortilla frita con frijoles refritos, bañados en salsa de tomate, servidos con jamón, chícharo, zanahoria y plátano macho.

Omelette arriero

(2 piezas)

Relleno de queso oaxaca con epazote, servido sobre frijoles de la olla, bañado con salsa de molcajete y cilantro fresco.

Huevos albañil

(2 piezas)

Cocinados en cazuela de barro con chorizo, salsa verde, servidos con aguacate, cilantro y queso panela.

Huevos tiraditos con chipotle

(2 piezas)

Revueltos con frijoles y tocino frito, acompañados con dobladitas verdes, queso, crema y aguacate.

Omelette de flor de calabaza y oaxaca

(2 piezas)

Cocinada en barro sobre hoja de plátano, salseado en salsa de verde con cilantro y aguacate.

Sancho panzza

(2 piezas)