Los tradicionales
Enfrijoladas
Tortilla de maíz en salsa de frijol con pollo y queso fresco.
Machaca con huevo
Machaca frita con cebolla, jitomate, chile cuaresmeño y huevo, acompañada con guarnición de guacamole y frijoles refritos.
Nuestros tradicionales chilaquiles
En salsa verde o roja, acompañadas de pollo, crema, queso fresco y frijoles refritos.
Con tampiqueña o arrachera
Con totopos horneados
Maíz azul, nopal, ó betabel.)
Con totopos horneados y tampiqueña o arrachera sincronizada
Tortilla de maíz o harina con jamón y mezcla de quesos, acompañada de frijoles refritos y guacamole
Enchiladas
En salsa verde o roja, gratinadas con mezcla de quesos y acompañadas de frijoles refritos.
Huevos benedictine
Huevos poché sobre bisquet con mantequilla, pechuga de pavo y bañados en salsa holandesa, con guarnición de ensalada.
Huevos revueltos con nopales en salsa de guajillo
Acompañados de queso panela
Huevos revueltos o fritos
Con guarnición de frijoles refritos.
Revueltos o fritos con jamón o tocino
Con guarnición de frijoles refritos.
Huevos rancheros o a la mexicana
Con guarnición de frijoles refritos y jitomate.
Huevos rotos con chistorra
Servidos sobre papas a la francesa con sofrito de pimientos y cebolla.
Huevos rotos con serrano
Con jamón serrano servido sobre papas a la francesa con sofrito de pimientos y cebolla.
Omelette
A elegir tres ingredientes, acompañado de frijoles refritos y jitomate.
Crepas de mozzarella y espinaca
Bañadas en salsa pomodoro y gratinadas con mix de quesos.
Crepas poblanas
Rellenas de pollo en salsa poblana y gratinadas con queso gouda.
Tortilla española
La tradicional tortilla de patatas estilo la mancha con guarnición de guacamole y frijoles refritos.
Jugos
Naranja, toronja o zanahoria
Verde
Espinaca, apio, piña, naranja, nopal
Energético
Naranja, zanahoria, apio, limón
Dulcinea
Betabel, fresa, zanahoria
Rocinante
Naranja, arándano y piña
Quijotesco
Naranja, piña, guayaba, limón y miel
Café y té
Americano
(210 ml)
Espresso
(60 ml)
Espresso doble
(120 ml)
Espresso cortado
(60 ml)
Espresso cortado doble
(120 ml)
Lechero
(350 ml)
Vaso de leche
(250 ml)
Capuchino
(250 ml) o latte (210 ml)
Capuchino sabores
(250 ml) (cajeta, chocolate, vainilla, menta y crema irlandesa)
Capuchino con licor
(250 ml) (caihua, frangelico, baileys y rompope)
Chocolate caliente
(210 ml)
Té caliente
(varios sabores)
Té chai caliente
(350 ml)
Té verde matcha
(250 ml)
Tizana
(350 ml)
Lo fresco del campo
Plato de frutas de la estación
(150 gr)
Plato de frutas de la estación con queso cottage o yogurt
(120 gr)
Açaí bowl
(300 gr)
Exquisito y saludable tazón de açaí acompañado de plátano, fresas y leche de coco
Avena tibia con frutos rojos
(165 gr)
Plato de avena acompañado de frutos rojos, con leche o agua.
Frutos rojos con miel y granola
(300 gr)
Suprema de toronja
(300 gr)
Orden de queso cottage
(120 gr) yogurt natural
Yogurt inflado
(200 gr)
Con granola y frutos rojos.
Del horno
Molletes
(2 piezas) con frijoles refritos, mezcla de quesos.
Con tocino, salami o jamón
(30 gr)
Hot cakes tradicionales
(5 piezas) con frutos rojos, miel de maple o de abeja, cajeta o jarabe de chocolate.
Club sándwich
(1 pieza) jamón, tocino, pollo, queso gouda y mayonesa acompañado de lechuga, tomate y guarnición de papas a la francesa ó ensalada.
Sándwich de lomo
(150 gr) con cebolla caramelizada, gratinado con mezcla de quesos, mayonesa de chipotle y mostaza, acompañado de papas a la francesa.
Croissant de jamón y queso gratinado
(1 pieza) acompañado de lechuga, tomate, aguacate, mayonesa, y ensalada ó papas a la francesa.
Bísquet o croissant
(1 pieza) con mantequilla y mermelada de zarzamora.
Pan francés
(2 piezas) con pan de plátano, azúcar, canela y miel maple.
Pan dulce
(1 pieza)
Pan de temporada relleno de nata
Nuestras especialidades
Enchiladas al chipotle con jocoque
(3 piezas) enchiladas de pollo en tortilla de maíz, bañadas con nuestra salsa especial de chile chipotle y jocoque, acompañadas de queso fresco.
Don belianis de grecia
(2 piezas) huevos al horno con queso de cabra y un toque de orégano y aceite de olivo.
Huevos veracruzanos
(3 piezas) tortilla pochada rellena de huevo a la mexicana bañadas en salsa de frijol negro, acompañadas de queso panela, crema, chile cuaresmeño, chorizo y aguacate.
Sancho panza
(2 piezas) huevos fritos sobre tortilla de maíz, frijoles refritos y nopal asado, bañados en salsa verde y gratinados.
Duque de bejar
(1 pieza) huevo pochado sobre bagel con queso crema y salmón, bañado en salsa holandesa.
Urganda
(3 piezas) huevos revueltos a la mexicana envueltos en tortilla de maíz, bañados en salsa de frijol y gratinados.
Huevos oaxaqueños
(2 piezas) bañados en mole negro con flor de calabaza, queso oaxaca y plátano macho.
Huevos motuleños
(2 piezas) estrellados sobre tortilla frita con frijoles refritos, bañados en salsa de tomate, servidos con jamón, chícharo, zanahoria y plátano macho.
Omelette arriero
(2 piezas) relleno de queso oaxaca con epazote, servido sobre frijoles de la olla, bañado con salsa de molcajete y cilantro fresco.
Huevos albañil
(2 piezas) cocinados en cazuela de barro con chorizo, salsa verde, servidos con aguacate, cilantro y queso panela.
Huevos tiraditos con chipotle
(2 piezas) revueltos con frijoles y tocino frito, acompañados con tortillas verdes, queso, crema y aguacate.
Omelette de flor de calabaza y oaxaca
(2 piezas) cocinada en barro sobre hoja de plátano, salseado en salsa de verde con cilantro y aguacate.